Es común escuchar acerca de los beneficios de tener una dieta saludable y nutritiva, pero no todos saben exactamente cómo conseguirlo. Aprender a leer las tablas nutricionales es una manera eficaz de controlar lo que comemos. Este artículo explica los beneficios de aprender a leer las tablas nutricionales y cómo aplicarlo a nuestras dietas para mejorar nuestro estado de salud.
¿Qué son las tablas nutricionales?
Una tabla nutricional es una herramienta que proporciona información sobre los nutrimentos encontrados en un producto específico. Esta Tabla incluye componentes como calorías, grasas, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Su objetivo es ayudar a los consumidores a elegir alimentos saludables que se ajusten a sus necesidades nutricionales así como llevar una dieta saludable.
¿Por qué es importante aprender a leer las tablas nutricionales?
Es importante saber leer y entender los datos incluidos en la tabla nutricional para poder tomar decisiones adecuadas sobre lo que se consume cada día. Algunas personas buscan información nutricional adicional para controlar su ingesta de calorías, mantenerse saludables, cumplir con planes de dieta o para recibir recomendaciones sobre cómo comer de forma saludable.
Los datos en una tabla nutricional siempre se organizan de manera que los principales componentes se detallan primero. Los nutrientes destacados como grasas, carbohidratos, proteínas, minerales, entre otros, son los principales. Esta información le ayuda a tener una mejor comprensión de lo que compone un alimento específico.
Los alimentos con cantidades significativas de ciertos nutrientes se etiquetan como «una buena fuente de». Esto significa que poseen al menos un 20% de ese componente. Por ejemplo, si se come un alimento que contenga por lo menos un 20% de fibra, se consideraría que la fuente es una buena fuente de fibra para incluir en la dieta.
No todos los alimentos tienen una tabla nutricional. Los productos líquidos o asados generalmente no llevan etiquetas. Es importante no confiar únicamente en los términos «light» o «bajo en calorías» que ven en los alimentos, ya que esto no siempre significa que es saludable. Para obtener el máximo beneficio nutricional, siempre busque etiquetas nutricionales para familiarizarse con sus ingredientes.
Consejos para aprovechar los beneficios de aprender a leer las tablas nutricionales
Para leer correctamente la tabla nutricional, la American Heart Association ofrece estos cinco pasos:
1. Estudie el tamaño de la porción
Como es un producto que se está por ingerir, es extremadamente importante saber cuál es el tamaño de la porción. Esto ayuda a entender mejor la cantidad de nutrientes que se está consumiendo.
2. Preste atención a las calorías
Los datos nutricionales deben comenzar con el contenido calórico. Mientras más altas sean las calorías, más energía se obtendrá de la porción. Por el contrario, los alimentos bajos en calorías son aquellos que tienen menos de 100 calorías por porción.
3. Fíjese en los nutrientes que necesita incluir más en su dieta
Esto incluye alimentos ricos en hierro, fibra, calcio y vitaminas. Para obtener los beneficios de estos componentes, es importante priorizar los nutrientes que necesita incluir en su dieta.
4. Evite exceso de algunos componentes
Algunos componentes como la grasas, colesterol, sodio y azúcar deben consumirse en cantidades pequeñas. Si la cantidad de estos componentes es baja, es un indicador de que el producto es saludable.
5. Revise los ingredientes
Revise los ingredientes de un alimento para determinar el contenido real. Los alimentos libres de grasas tendrán ingredientes como semillas o aceites modificados, mientras que los productos bajos en sodio contienen menos sal en comparación con otros alimentos.
Beneficios de leer tablas nutricionales
Existen numerosos beneficios de leer la tabla nutricional de los alimentos y entender la relación entre la comida y la salud. Estos incluyen:
1. Ayuda a mantenerse saludable
Saber leer una tabla nutricional ayudará a los consumidores a reducir el riesgo de padecer los factores de riesgo relacionados con enfermedades crónicas como diabetes, enfermedades del corazón, derrames cerebrales y cánceres.
2. Disminuir el riesgo de obesidad
La obesidad es una de las principales causas de las principales enfermedades de hoy en día. Saber leer una Tabla Nutricional puede ayudar a evitar el exceso de calorías y los nutrientes que favorecen el aumento de peso, como la grasa y el azúcar.
3. Estimular un sistema inmunológico saludable
Tener una dieta equilibrada y nutritiva es esencial para un sistema inmunológico saludable ya que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades infecciosas y víricas. El conocimiento de la información nutricional de los productos puede ayudar a disminuir el número de enfermedades.
4. Optimizar la energía a diario
Una dieta equilibrada aumentará la energía y los niveles de desempeño. Saber leer las tablas nutricionales nos ayuda a comprender y conocer los alimentos que contienen la cantidad correcta de nutrientes para una adecuada producción de energía.
Conclusión
En conclusión, el conocimiento nutricional es esencial para una buena salud, y aprender a manejar y entender las tablas nutricionales nos aporta una información valiosísima de los nutrientes que contienen los alimentos y, de esta manera, aprovecharnos de este conocimiento para mejorar nuestra alimentación y salud.